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住手!不要再往葡萄酒里加冰了!

红酒大全 2017-09-08 16:54:21

随着葡萄酒的普及度越来越高,喝葡萄酒对我们来说已经不是什么难事,打开一瓶酒倒入杯中,慢慢摇杯,慢慢品尝即可。

但如果想真正地好好享受一瓶好酒,那可就不是普通的摇杯喝掉那么简单了,正巧,最近有不少朋友在后台留言,想知道喝酒的时候应该注意什么,今天呢,我们就来聊聊葡萄酒的“六对六错”,特别适合刚开始喝酒的你哦~

一、别让葡萄酒成“水货”

每款葡萄酒都有它的适饮温度,而且这些温度都不高,例如适饮温度最高的红葡萄酒,它的最佳温度是在16至18度之间,所以在夏天和葡萄酒的时候,最好提前把葡萄酒拿出来降降温。

将冰块装满一桶,然后加入水,使水刚好能没过冰块,这样制成的冰水混合物是降温最快的方法。然后将葡萄酒放入冰桶中,让水浸没到瓶肩的位置,就可以快速降温了。如果没有冰桶,也可以提前将葡萄酒放入保鲜柜,同样达到降温效果。

直接往葡萄酒内加冰。加冰也就等于是加了水在酒里面,这样会使葡萄酒的香气和口感变淡,严重影响您品尝、欣赏红葡萄酒。

二、别让葡萄酒和阳光“恋爱”

对于像小弟这样的葡萄酒爱好者而言,最开心的事情,就是买到了一瓶好酒;最不开心的事情,就是买到了一瓶好酒,却因为保存不当而毁了它。而众多毁酒方式中,阳光是一个最容易毁酒的条件。

阴暗、潮湿、不暖和…这些略微令人感到不适的词语,却是代表了葡萄酒完美的储存条件。欧美的众多葡萄酒爱好者,他们自家的别墅下面都挖出一个地窖,打造成一个适合储酒的环境。但是呢,目前中国有很多人都没有一个这样的环境来打造一个酒窖,但是,如果有一台恒温酒柜就可以解决了。

让葡萄酒长时间处于阳光直射、高温之下是非常错误的。如果你真得那么做了,那你的酒应该已经坏掉了。葡萄酒暴露在高温、高光环境下,会引起颜色改变、香气减淡,酒精挥发等问题,严重的甚至会爆瓶,相当的危险。

三、别让沉淀物扰了兴致

葡萄酒放置久了,可能会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀虽然不会影响酒质,但是如果喝进身体还是会有一定的影响,所以,在倒酒时一定注意,不要将沉淀物倒入酒杯中。

倒酒时要保持酒瓶平稳,手要均匀用力,让酒柔和地倒出,切不可将酒瓶剧烈摇晃,将瓶底的沉淀物倒入杯中。

拿起酒瓶后大幅度摇晃酒瓶,并且将酒瓶直接倒立过来。这种做法会让瓶底的沉淀物“倾巢而出”。如果你在喝葡萄酒的时候满嘴沉淀物,一定不是个好滋味。

四、让葡萄酒大口“呼吸”

葡萄酒醒酒是另一种非常普遍的饮酒习俗,特别是在饮用适合久存的佳酿时,这一步骤更是要注重进行,因为让葡萄酒在空气中暴露一段时间有助于其散发出应有的味道和芳香,更能柔滑单宁,让入口更为顺滑。

开瓶即饮的葡萄酒,只要开着酒塞,就能达到醒酒的目的,如果是久藏的葡萄酒,就应该把它们倒入酒杯或醒酒器中进行。

不要不管什么样的酒都不醒,如果你开一瓶拉菲立刻饮用,估计你肯定会嫌它难喝,但如果醒酒两个小时之后,你就会爱上它的美妙。

五、高脚杯的“肚子”你别碰

葡萄酒之所以会用到高脚杯盛,是因为高脚杯可以有效地防止我们手的温度影响到葡萄酒。

 

前两种持杯方法都是正确的,酒杯在你手里都能够控制自如,随心所欲。手的温度也不会影响到红酒。

用拿啤酒的方式握住高脚杯的杯肚,就像后两种持杯方式,这样做会使葡萄酒的温度上升,使酒体变得寡淡无味,不利于酒的正常发挥。

六、别让美酒“远离”美食


葡萄酒的存在本身就是要与食物搭配的,所以葡萄酒最好配合食物一起食用,这样不仅能增进食欲、帮助消化,还可减少对酒精的吸收。

空腹时身体处于饥饿状态,这时你的身体正在迫切的想要吸收养分,如果此时喝酒的话,酒精很容易被身体吸收,使血液中的酒精浓度迅速升高,会对身体器官造成较大伤害。