想要鉴别红酒可观察瓶塞部分。如果在喝红酒前，发现瓶塞已经翘起来了或者是瓶口地方有粘液，这种情况就说明红酒有问题，就不要再饮用了。此外，还可闻一闻瓶盖周围的味道，若是已经有难闻的气味了，也说明红酒变质了，就不要再喝了。
想要鉴别红酒好坏还可观察红酒的颜色，若是酒液的颜色非常清澈，就说明是质量比较好的。若是颜色看起来有些浑浊，就说明质量不太好，很有可能是勾兑的红酒。
鉴别红酒的时候还可闻酒液的味道。若是打开瓶塞之后就能明显闻到有浓烈的酒香味，这样的就说明红酒的质量是比较好的。若是酒液闻起来有酸味或者是有异味，说明质量不好。
若是想要很好的判断红酒的质量，还可直接在酒杯里面倒入红酒，轻轻摇晃酒杯，观察酒液的挂杯情况。若是挂杯情况好，说明质量是比较好的。反之，质量就不好。
经常喝红酒的人能准确的品尝出红酒的好坏，好的红酒入口后有平顺的感觉，嘴里面若是留有不好的气味，就说明质量比较差。
